Schweinezunge

Schweinezunge – Zarte Delikatesse mit traditionellem Charakter

Die Schweinezunge zählt zu den klassischen Spezialitäten der traditionellen Küche. Durch ihre feine Fleischstruktur und den milden, angenehmen Geschmack entwickelt sie nach dem Garen eine besonders zarte Konsistenz. Seit Generationen wird Schweinezunge als Delikatesse geschätzt und ist fester Bestandteil vieler traditioneller Gerichte.

Ob warm serviert oder kalt aufgeschnitten – Schweinezunge überzeugt durch ihren feinen Geschmack und ihre vielseitige Verwendung in der klassischen Hausmannskost.

Besonderheiten:

• Besonders zarte Fleischstruktur

• Mild-aromatischer Geschmack

• Traditionelle Fleischspezialität

• Saftig und fein im Biss

• Ideal für klassische Gerichte

• Frisch aus unserer Fleischerei

Zubereitungstipp:
Die Schweinezunge in ausreichend Wasser mit Suppengemüse wie Karotten, Sellerie, Lauch und Zwiebeln langsam garen. Nach dem Kochen die äußere Haut noch warm abziehen und die Zunge in Scheiben schneiden. Anschließend kann sie warm serviert oder für kalte Gerichte weiterverarbeitet werden.

Empfohlene Garzeit:

• Ca. 1,5 bis 2,5 Stunden

• Je nach Größe entsprechend länger

Hinweis:
Besonders beliebt ist Schweinezunge klassisch mit Meerrettichsoße oder zerlassener Butter, dazu Kartoffeln und Gemüse. Kalt aufgeschnitten eignet sie sich zudem hervorragend für kalte Platten und Buffets.

Aufbewahrung:
Gekühlt bei +2 °C bis +7 °C lagern und zeitnah verbrauchen.

Qualitätsfleisch aus handwerklicher Verarbeitung – Fleischerei Frank Zugwurst.