Schweinecarree /Schweinerücken

Schweinekarree / Schweinerücken – Der vielseitige Klassiker

Das Schweinekarree, auch Schweinerücken genannt, gehört zu den beliebtesten Teilstücken des Schweins. Es überzeugt durch sein mageres, zartes Fleisch und seinen milden Geschmack. Durch seine Vielseitigkeit eignet sich der Rücken für zahlreiche Gerichte und ist sowohl in der Alltagsküche als auch bei besonderen Anlässen ein echter Klassiker.

Ob in Scheiben geschnitten, als Braten oder auf dem Grill – Schweinerücken bietet viele Möglichkeiten für die abwechslungsreiche Küche.

Verwendungsmöglichkeiten:

• Schnitzel 
  

• Rollbarten

• Rückensteaks

• Grillsteaks

• Schweinebraten

• Kasselerherstellung

• Geschnetzeltes

• Pfannengerichte

• Fonduefleisch

• Raclettefleisch 

• Cordon bleu 

Besonderheiten:

• Mageres und zartes Fleisch

• Mild im Geschmack

• Vielseitig verwendbar

• Ideal zum Braten, Grillen und Kurzbraten

• Beliebt für Schnitzel und Steaks

• Frisch aus unserer Fleischerei

Zubereitungstipp:
Durch den geringen Fettanteil sollte Schweinerücken nicht zu lange gegart werden, damit das Fleisch saftig und zart bleibt.

Aufbewahrung:
Gekühlt bei +2 °C bis +7 °C lagern und zeitnah verbrauchen.

Qualitätsfleisch aus handwerklicher Verarbeitung – Fleischerei Frank Zugwurst.