Scharbefleisch / Tatar

Schabefleisch (Tatar) – Frisch, mager und voller Geschmack

Schabefleisch, auch Tatar genannt, wird aus hochwertigem, besonders magerem Rindfleisch hergestellt und fein gewolft. Es überzeugt durch seinen reinen Fleischgeschmack, seine zarte Konsistenz und seine vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten. Als Klassiker der kalten Küche wird Tatar seit Generationen geschätzt und erfreut sich bis heute großer Beliebtheit.

Durch die sorgfältige Herstellung und die Verwendung ausgewählter Fleischstücke entsteht ein Produkt von besonderer Qualität und Frische.

Verwendungsmöglichkeiten:

• Klassisches Tatar

• Rindertatar mit Zwiebeln

• Tatar mit Eigelb

• Gewürztes Schabefleisch

• Brotbelag

• Kalte Platten

• Buffets

• Feine Vorspeisen

Besonderheiten:

• Aus besonders magerem Rindfleisch hergestellt

• Fein gewolft

• Zarte Konsistenz

• Reiner und aromatischer Fleischgeschmack

• Frisch hergestellt

• Frisch aus unserer Fleischerei

Zubereitungstipp:
Schabefleisch wird traditionell roh verzehrt und nach persönlichem Geschmack verfeinert. Besonders beliebt ist die klassische Zubereitung mit fein gewürfelten Zwiebeln, sauren Gurken, einem frischen Eigelb sowie Salz und Pfeffer. Für den besten Geschmack sollte das Tatar gut gekühlt serviert und frisch verzehrt werden.

Hinweis:
Schabefleisch ist ein besonders empfindliches Frischeprodukt. Es sollte durchgehend gekühlt gelagert und innerhalb von 24 Stunden nach dem Kauf verzehrt werden. Wird es nicht roh verzehrt, sollte es vor Ablauf dieser Zeit vollständig durchgegart werden.

Aufbewahrung:
Gekühlt bei maximal +2 °C lagern und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.

Qualitätsfleisch aus handwerklicher Verarbeitung – Fleischerei Frank Zugwurst.