Hohe Rippe

Hohe Rippe – Aromatisches Kochfleisch mit kräftigem Geschmack

Die Hohe Rippe zählt zu den beliebtesten Stücken für die traditionelle Rinderküche. Durch die feine Marmorierung und den natürlichen Fettanteil entwickelt das Fleisch beim Kochen ein besonders kräftiges Aroma und bleibt angenehm saftig. Gleichzeitig entsteht eine aromatische Brühe, die als Grundlage für Suppen, Soßen und Eintöpfe hervorragend geeignet ist.

Die Hohe Rippe ist ein echter Klassiker für alle, die herzhaftes Kochfleisch mit vollem Geschmack schätzen.

Besonderheiten:

• Kräftiger, aromatischer Rindfleischgeschmack

• Besonders saftig durch feine Marmorierung

• Ideal als Kochfleisch

• Perfekte Grundlage für kräftige Brühen

• Traditionelles Fleischstück der Hausmannskost

• Frisch aus unserer Fleischerei

Zubereitungstipp:
Die Hohe Rippe in kaltem Wasser oder Brühe aufsetzen und langsam zum Kochen bringen. Suppengemüse wie Karotten, Sellerie, Lauch und Zwiebeln hinzufügen und das Fleisch bei geringer Hitze schonend gar ziehen lassen. So bleibt das Fleisch besonders saftig und die Brühe erhält ihren vollen Geschmack.

Empfohlene Garzeit:

• Je nach Größe ca. 2 bis 3 Stunden

Hinweis:
Die beim Kochen entstehende Brühe eignet sich hervorragend als Grundlage für Suppen, Soßen und Eintöpfe. Das zarte Fleisch kann klassisch mit Meerrettichsoße, Wurzelgemüse und Kartoffeln serviert oder als Einlage für Suppen verwendet werden.

Aufbewahrung:
Gekühlt bei +2 °C bis +7 °C lagern und zeitnah verbrauchen.

Qualitätsfleisch aus handwerklicher Verarbeitung – Fleischerei Frank Zugwurst.