{"product_id":"tafelspitz","title":"Tafelspitz","description":"\u003ch3\u003eTafelspitz – Der Klassiker der feinen Rinderküche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Tafelspitz zählt zu den bekanntesten und beliebtesten Stücken der traditionellen Rinderküche. Das hochwertige Teilstück aus der Rinderkeule überzeugt durch seine feine Fleischstruktur, seinen kräftigen Eigengeschmack und seine besondere Zartheit nach dem Garen. Der charakteristische Fettdeckel sorgt dafür, dass das Fleisch während der Zubereitung saftig bleibt und ein besonders aromatisches Aroma entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit Generationen wird Tafelspitz für festliche Gerichte und die klassische Hausmannskost geschätzt. Durch die schonende Zubereitung entfaltet das Fleisch seinen vollen Geschmack und bleibt angenehm zart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendungsmöglichkeiten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKlassischer Tafelspitz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKochfleisch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSchmorbraten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSonntagsbraten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFesttagsbraten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRindfleisch mit Meerrettichsoße\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRindfleisch mit zerlassener Butter\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKalter Bratenaufschnitt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheiten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eHochwertiges Teilstück aus der Rinderkeule\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFeinfaserige und zarte Fleischstruktur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKräftiger, aromatischer Geschmack\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSaftig durch den natürlichen Fettdeckel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zum Kochen oder Schmoren\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFrisch aus unserer Fleischerei\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitungstipp:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTraditionell wird der Tafelspitz in ausreichend Wasser oder Brühe mit Suppengemüse wie Karotten, Sellerie, Lauch und Zwiebeln langsam gar gezogen. Das Fleisch sollte nicht sprudelnd kochen, sondern nur leicht simmern. So bleibt es besonders saftig und zart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlternativ kann der Tafelspitz auch als Braten zubereitet werden. Hierfür das Fleisch zunächst kräftig anbraten, anschließend mit Wurzelgemüse, Zwiebeln und etwas Brühe oder Fond langsam im Bräter schmoren. Dabei entwickelt sich eine besonders aromatische Soße und das Fleisch bleibt angenehm saftig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Garzeit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAls Kochfleisch: ca. 2 bis 3 Stunden\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAls Schmorbraten: ca. 2 bis 3 Stunden\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eJe nach Größe entsprechend länger\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders beliebt ist Tafelspitz klassisch mit Meerrettichsoße oder zerlassener Butter, dazu Wurzelgemüse und Kartoffeln. Die beim Garen entstehende Brühe kann hervorragend als Vorsuppe serviert oder für weitere Gerichte verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGekühlt bei +2 °C bis +7 °C lagern und zeitnah verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eQualitätsfleisch aus handwerklicher Verarbeitung – Fleischerei Frank Zugwurst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fleischerei Zugwurst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861863805252,"sku":null,"price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/4378\/4772\/files\/C92B5964-45CF-4264-B657-E8925775C9DC.jpg?v=1784138895","url":"https:\/\/fleischerei-zugwurst.de\/products\/tafelspitz","provider":"Fleischerei Zugwurst","version":"1.0","type":"link"}