Schweinekopf

Schweinekopf – Traditionelles Fleischstück mit vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten

Der Schweinekopf ist ein klassisches Teilstück der traditionellen Fleischverarbeitung und wird seit Generationen für zahlreiche Spezialitäten verwendet. Durch seinen natürlichen Anteil an Fleisch, Bindegewebe und Gelatine eignet er sich hervorragend für die Herstellung von herzhaften Wurst- und Feinkostspezialitäten sowie für traditionelle Kochgerichte.

Besonders in der handwerklichen Fleischerei ist der Schweinekopf ein geschätzter Rohstoff für viele regionale Spezialitäten und sorgt für einen kräftigen, vollmundigen Geschmack.

Verwendungsmöglichkeiten:

• Sülze
  

• Presskopf

• Hausmacher Sülzwurst
  

• Brühen und Fonds

• Kesselsuppe
  

• Hausmannskost 

Besonderheiten:

• Kräftiger, herzhafter Geschmack

• Ideal für traditionelle Fleisch- und Wurstspezialitäten

• Natürlicher Gelatineanteil

• Perfekt für Sülze und Presskopf

• Vielseitig verwendbar

• Frisch aus unserer Fleischerei

Zubereitungstipp:
Für die Herstellung von Sülze oder Presskopf den Schweinekopf langsam kochen, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen lösen lässt. Die entstehende Brühe eignet sich hervorragend als Grundlage für traditionelle Spezialitäten.

Aufbewahrung:
Gekühlt bei +2 °C bis +7 °C lagern und zeitnah verbrauchen.

Qualitätsfleisch aus handwerklicher Verarbeitung – Fleischerei Frank Zugwurst.