Rinderunterschale

Rinderunterschale – Ideal für Rouladen und klassische Schmorgerichte

Die Rinderunterschale ist ein hochwertiges Teilstück aus der Keule und überzeugt durch ihren kräftigen Rindfleischgeschmack sowie ihre feine Fleischstruktur. Das magere Fleisch eignet sich hervorragend für traditionelle Schmorgerichte und wird besonders häufig für die Herstellung von Rinderrouladen verwendet.

Durch langsames Schmoren entwickelt die Rinderunterschale ihr volles Aroma und wird angenehm zart. Damit ist sie die perfekte Wahl für die klassische Hausmannskost und traditionelle Sonntagsgerichte.

Verwendungsmöglichkeiten:

• Rinderrouladen

• Sauerbraten

• Rinderbraten

• Schmorbraten
  

• Suppenfleisch

• Eintöpfe

• Ragouts

• Hausmannskost

Besonderheiten:

• Besonders beliebt für Rinderrouladen

• Kräftiger, aromatischer Rindfleischgeschmack

• Mageres Fleisch

• Ideal für lange Garzeiten

• Perfekt für Schmor- und Kochgerichte

• Besonders saftig nach langsamer Zubereitung

• Frisch aus unserer Fleischerei

Zubereitungstipp:
Die Rinderunterschale eignet sich hervorragend für Rouladen und klassische Schmorgerichte. Durch langsames Schmoren wird das Fleisch besonders zart und entwickelt sein volles Aroma.

Kerntemperaturen für Bratenstücke:

• Rosa gegart: 58–62 °C

• Klassischer Braten: 70–75 °C

• Geschmort: 85–95 °C

Aufbewahrung:
Gekühlt bei +2 °C bis +7 °C lagern und zeitnah verbrauchen.

Qualitätsfleisch aus handwerklicher Verarbeitung – Fleischerei Frank Zugwurst.