{"product_id":"rinderoberschale-rouladen","title":"Rinderoberschale \/ Rouladen","description":"\u003ch3\u003eRinderoberschale – Mager, zart und vielseitig verwendbar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rinderoberschale gehört zu den hochwertigsten Teilstücken der Rinderkeule. Sie zeichnet sich durch ihre feine Faserstruktur, ihren geringen Fettanteil und ihren kräftigen, aromatischen Geschmack aus. Das magere Fleisch eignet sich hervorragend für klassische Schmorgerichte und ist besonders für die Herstellung von Rinderrouladen beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserer Fleischerei wird die Rinderoberschale bevorzugt für Rouladen zugeschnitten, da sie die ideale Form und Fleischstruktur für dieses traditionelle Gericht besitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendungsmöglichkeiten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRinderrouladen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRinderbraten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSchmorbraten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSauerbraten\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGulasch\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheiten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBesonders mageres Fleisch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFeinfaserige Struktur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKräftiger Rindfleischgeschmack\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für Rouladen und Schmorgerichte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSaftig nach langsamer Garung\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFrisch aus unserer Fleischerei\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitungstipp:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Rinderoberschale eignet sich besonders für langsame Garverfahren. Als Roulade oder Braten entwickelt das Fleisch beim Schmoren ein besonders intensives Aroma und bleibt angenehm zart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKerntemperaturen für Bratenstücke:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRosa gegart: 58–62 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKlassischer Braten: 70–75 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGeschmort: 85–95 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGekühlt bei +2 °C bis +7 °C lagern und zeitnah verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eQualitätsfleisch aus handwerklicher Verarbeitung – Fleischerei Frank Zugwurst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fleischerei Zugwurst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861191536964,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/4378\/4772\/files\/665279FE-548F-41C6-9CC6-E9FB49E3CA01.jpg?v=1784623909","url":"https:\/\/fleischerei-zugwurst.de\/products\/rinderoberschale-rouladen","provider":"Fleischerei Zugwurst","version":"1.0","type":"link"}