Rindernuss

Rindernuss (Rinderkugel) – Mageres Fleisch für Braten und Rouladen

Die Rindernuss zählt zu den hochwertigsten Teilstücken der Rinderkeule. Sie überzeugt durch ihr besonders mageres Fleisch, ihre feine Faserstruktur und ihren kräftigen Rindfleischgeschmack. Dank ihrer gleichmäßigen Form eignet sie sich hervorragend für klassische Bratenstücke und traditionelle Rinderrouladen.

Durch langsames Garen entwickelt die Rindernuss ihr volles Aroma und bleibt angenehm saftig. Damit ist sie die ideale Wahl für die traditionelle Hausmannskost und festliche Bratengerichte.

Verwendungsmöglichkeiten:

• Rinderrouladen

• Rinderbraten

• Sauerbraten

• Schmorbraten

Besonderheiten:

• Besonders mageres Fleisch

• Feinfaserige Struktur

• Kräftiger Rindfleischgeschmack

• Gleichmäßige Fleischform

• Ideal für Braten und Rouladen

• Frisch aus unserer Fleischerei

Zubereitungstipp:
Die Rindernuss eignet sich hervorragend für Braten und Rouladen. Durch langsames Schmoren oder schonendes Braten bleibt das Fleisch besonders saftig und entwickelt sein volles Aroma.

Kerntemperaturen für Bratenstücke:

• Rosa gegart: 58–62 °C

• Klassischer Braten: 70–75 °C

• Geschmort: 85–95 °C

Aufbewahrung:
Gekühlt bei +2 °C bis +7 °C lagern und zeitnah verbrauchen.

Qualitätsfleisch aus handwerklicher Verarbeitung – Fleischerei Frank Zugwurst.